Eine geführte Wanderung mit dem Schwerpunkt “Terroir” durch die Weinberge der südlichen Pfalz.Die Teilnehmer entdecken verschiedenen Bodenprofile und bekommen anschaulich erklärt, was man unter Terroir versteht und welchen Einfluss dieser auf den Geschmack des Weines hat. Drei Weine werden direkt am Weinstock verkostet und besprochen. Anschließend wird die Weinprobe im Winzerhof fortgesetzt. Den Teilnehmer werden herzhafter Flammkuchen und drei weitere Weine offeriert.
Was versteht man unter Terroir?
Der Begriff Terroir wurde ursprünglich von den Winzer im Burgund eingeführt. Die Weinanbauer wollten die Eigenschaften der verschiedenen Weinbergslagen mit diesem Begriff ausdrücken. Leider gibt es für diesen Begriff kein deutsches Wort – idealerweise sollte eine Einzellage jedoch ein bestimmtes Terroir verkörpern. Terroir ist keine eindeutige und allgemein gleich verstandene Bezeichnung, die objektiv nach messbaren Kriterien definiert werden kann. Terroir ist die Summe aller natürlichen und zusätzlich durch den Winzer eingebrachten Parameter. Die Übersetzung des französischen Begriffs mit “Boden” oder “Gegend” greift zu kurz. Zu Terroir gehört neben Niederschlag, Rebsorte, Mikroklima des Standorts aber auch die Arbeit des Winzers.
Terroirwanderungen und Weinprobe im Winzerhof genießen
Bei der geführten Terroirwanderungen werden die Teilnehmer die verschiedene Bodenarten, wie Kalk, Lös, Lehm und Bundsandstein kennnenlernen. Damit man Terroir auch schmecken kann, werden Weine von verschienden Bodenarten zur Verkostung angeboten. Die Terroirwanderungen findet Ihren Abschluss im Winzerhof mit genussvoller Weinprobe und herzhaften Flammkuchen. Die für die Pfalz typischen Flammkuchenvariationen passen hervorragend zu den heimischen Weinen: Flammkuchen mit Speck und Zwiebeln, Flammkuchen mit Schafskäse, Peperoni, Paprika und Kräutern oder Flamkuchen mit Apfelscheiben, Zimt und Zucker mit Calvados flambiert. Mmmh, lecker.
Treffpunkt: Weinhaus Fabio, 76831 Göcklingen in der Pfalz, Hauptstraße 86
Veranstalter: Bernd Eck, Winzer und Kultur- und Weinbotschafter der Pfalz
Anmeldung und Reservieren unter: Tour buchen
Weitere Informationen unter: Kontakt
Unser Tipp: Verschenken Sie eine Terroirwanderungen und Weinprobe an Ihre Freunde oder Verwandte:
